Responsable Poissonnerie (H/f)

Infos clés
société non indiqué lieu Bergerac date 14 février 2018
Description du poste

Description du poste Aquila RH Bergerac, acteur du recrutement intérim CDD et CDI, recherche pour l’un de ses clients, un RESPONSABLE POISSONNERIE (H/F) Vous aurez pour principales missions : – Réceptionner un produit – Stocker un produit – Contrôler la réception des commandes – Trier les poissons et effectuer leur préparation – Ouvrir des coquillages et crustacés – Mettre en place/rafraîchir l’étal (glace, décoration), disposer les poissons, crustacés et coquillages et afficher les prix – Renseigner un client – Entretenir un poste de travail – Gestion stocks/Commandes – Management d’une équipe – Passer les commandes au près des fournisseurs Profil recherché Vous disposez des savoirs-faire suivants : – Utilisation d’outils de découpe – Dressage de plateaux de fruits de mer – Entretien d’un vivier – Variétés de poissons Mais aussi : – Modes de cuisson des aliments – Préparations culinaires de base – Caractéristiques de la saurisserie (produits fumés, salés…

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