Chef Pâtissier / Pâtissière De Restaurant

Infos clés
société Pole emploi lieu non indiqué date 21 avril 2017
Description du poste

AMBASSADE CABINET CONSEIL AMBASSADE CABINET CONSEIL C’EST : – 10 ans d’expertise dans le recrutement au sein du secteur hôtellerie & restauration – Une équipe de 10 personnes sur deux pôles : recrutement et commercial – Un réseau de plus de 40000 professionnels du secteur Nous recherchons un(e) Chef pâtissier / pâtissière de restaurant. ce restaurant propose une cuisine gastronomique récompensée d’une étoile au Guide Michelin. Le Chef de cuisine élabore une cuisine du terroir en mettant en valeur les produits du terroir. – Brigade de 8 à 10 personnes en cuisine – Brigade de 3 à 4 personnes en pâtisserie : 1 Chef pâtissier, 1 Chef de partie Pâtissier et 1 à 2 Commis – 40 couverts maximum par service CHEF PATISSIER Vous prenez en charge la pâtisserie et êtes force de proposition sur la carte des desserts. Vous travaillerez sur celle-ci en binôme avec le Chef, la pâtisserie doit être dans la lignée de sa cuisine. Vous travaillez sur un jeu de produits de saison, de texture et de save…

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