Cuisinier / Cuisinière En Interim

Infos clés
société Temporis lieu Le Teich date 20 avril 2017
Description du poste

Nous recherchons un(e) Cuisinier / Cuisinière en Interim. L’agence d’emploi (CDI, intérim et formation) Temporis Gujan-Mestras ( 33470) recherche pour un de ses clients un « CUISINIER » H/F Principales activités : – Concevoir, adapter des recettes culinaires selon les ingrédients de saison, le budget – Élaborer les fiches techniques pour chaque plat du restaurant (ingrédients, quantité, prix, …) – Effectuer le service des plats en salle COMPÉTENCES Savoir : – Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) – Utilisation d’outils bureautiques (traitement de texte, tableur,…), de logiciels de gestion de stocks – Règles de gestion de stocks – Législation alimentaire – Gammes de produits alimentaires – Éléments de base en diététique – Types de régimes alimentaires – Modes de conditionnement des aliments – Chaîne du froid – Conditions de stockage de produits alimentaires – Procédures de la marche en avant, de cuisson sous vide …

Partager
Retrouvez les annonces d'emploi en Aquitaine sur et